jueves, 1 de agosto de 2013

Ensalada de marisco

Os presento una ensalada con muy pocos ingredientes, casi de los que usualmente tenemos en casa para hacer muchos platos sencillos, con los que haremos una ensalada económica y sabrosa para picar toda la familia.
 Ingredientes:
- corazones de cogollos
- tomate para ensalada
- gambas
- barritas Krissia
- boquerones en vinagre
- aceitunas rellenas de anchoa
Elaboración: como todas las ensaladas.
Lavar los cogollos y disponerlos en el plato de servir.
Encima el tomate en rodajas.
Los tronquitos Krissia en trozos.
Saltear en una sartén aparte  en un poco de aceite, un ajo, con las gambas, echar sal y pimienta. Repartirlas por la ensalada.
Hacer unas brochetas con boquerones en vinagre, aceitunas y gambas y disponer como decoración.
Por último hacer una vinagreta con balsámico de Módena, aceite de oliva vírgen extra, sal. Batir bien y repartir.
Dejar reposar unos minutos y a la mesa.
Tuve que hacer pinchitos para todos.....veréis qué prontito desaparece y cómo les gusta a los niños!!
Espero que os guste la idea.
Un abrazo.

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