domingo, 31 de agosto de 2014

Tarta de queso con frutos rojos




Menuda tarta para una celebración! yo ya la tengo en mente para hacerla desde que ví las fotos...y es que no es para menos.
Os copio la receta del blog de Javier Romero, tiene miles de buenas recetas. Echad un vistazo.
La tarta de queso más fácil del mundo, mezclar, hornear y decorar, 3 pasos muy sencillos con los que siempre sale.

Tarta de queso, ingredientes:

  • 1/2 kilo de queso tipo Burgos, queso fresco recién hecho.
  • 1 bote de leche condensada 740 gr.
  • El mismo bote con leche fresca.
  • 6 huevos.
  • 6 cucharadas de maicena.
  • Mantequilla para el molde.
Tarta de queso, preparación:
En un bol amplio ponemos todos los ingredientes y con el batidor los mezclamos bien, nos quedará una crema, que verteremos en un molde untado previamente con la mantequilla y lo metemos a horno fuerte entre 45’ y 60’, dependerá de los hornos, la temperatura sobre 190º.
Para acompañarlo si queremos darle brillo al postre podemos ponerle al lado algo que sea a base de frutas rojas… un helado de frambuesa… unas rallitas de mermelada de moras, frambuesa o arándano, cosas en esa línea, ahí lo dejo a vuestra imaginación. Montse le puso mermelada de arándanos, nata montada y frutos rojos, una gran elección!
Cuando el molde es desmontable es conveniente poner un papel de horno entre el aro y el lateral para que no se salga la masa que es bastante líquida.
Y aquí viene lo mejor, con estas fotos a ver quién se resiste a no hacerla!
Paso a paso:










Irresistible!!!
Gracias por la receta Montse!

sábado, 30 de agosto de 2014

Albóndigas de pavo en brocheta

Seguro que a más de uno se le habrá ocurrido antes...un día compré un par de bandejas de carne picada mixta, cerdo y vacuno, con la intención de hacer unas albóndigas pero resulta que mis hijos pidieron brochetas....así que a usar la imaginación para complacerlos.

Ingredientes:
- 2 bandejas de carne picada mixta, cerdo y vacuno.
- 1 manzana
- media cebolla grande
- 1 huevo M
- un chorrito de vino Montilla Moriles
- ajo molido, pimienta y sal
- champiñones frescos
- tomates cherry

Elaboración:
utilicé la thermomix, pero podéis usar cualquier picadora.
Primero hacemos las albondiguillas. En el vaso eché un huevo, la manzana pelada y despepitada, la cebolla, tapé y puse a velocidad 5, un minuto.
Después le añadí el vino, la carne y especias. Tapé y puse a velocidad 3 unos dos minutos hasta que se mezcló muy bien.
Puse una sartén al fuego con abundante aceite, fuí cogiendo porciones de la masa con dos cucharas pequeñas y friéndolas. Las escurrí bien y retiré a un plato. Salen un montón... 
Después limpié los champiñones y les corté el rabito. Salteé en una sartén con una gota de aceite y sal y reservé.
Partí los cherritos por la mitad.
Cogí los palos de brocheta y fuí haciendo, champiñón, albóndiga, cherry, champiñón, albóndiga, champiñón, albóndiga y cherry...lo que veis en las fotos.
Podéis ponerle lo que les guste.
Si queréis acompañar de aguna salsa (mis hijos le echan ketchup a todo) y unas patatitas fritas haréis a vuestros hijos más felices.
Los míos repitieron!!!
Espero que os haya gustado mucho, hasta la próxima.

martes, 26 de agosto de 2014

Bizcocho húmedo de calabacín y zanahoria


Si si, habéis leido bien, de calabacín y zanahoria, pero si no queréis decirlo ni se le nota...que no lo creéis? yo tampoco lo creia por eso hice la prueba.
A partir de ahora en mi casa vamos a comer más verdura sin enterarnos...sólo la cocinera.
Me dió por mirar unas recetas de bizcochos de verduras y encontré una en el blog de Cocinara que adapté a las intolerancias de mis peques.
Es sin lácteos ni gluten.
Con estas cantidades hice dos bizcochos.
Uno lo congelé, puesto que es húmedo no aguanta como los normales, sólo 3 días.

Aquí tenéis la receta por si os apetece probar...no os arrepentiréis.


Para el bizcocho:
  • 390 gr de calabacín pelado, cortado en pedazos.
  • 130 gr de zanahoria
  • 6 huevos
  • 280 gr de aceite de girasol
  • 200 gr de azúcar moreno
  • Azúcar blanco para espolvorear.
  • 150 gr de harina de maiz ADPAN
  • 150gr de harina de arroz Hacendado
  • 60 gr de Maizena
  • 1/2 cucharada de café de bicarbonato
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 2 naranjas de zumo pequeñas
  • Aceite para untar.
 
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el calabacín en el vaso de la thermomix y picamos 1 minuto a velocidad 5. Retiramos en el cesto y dejamos escurrir.
Sin lavar el vaso añadimos la zanahoria y nuevamente picamos 50 segundos a velocidad 5. Apartamos con el calabacín.
Después echamos la piel de las naranjas, con cuidado sin echar nada blanco. Trituramos unos segundos a velocidad máxima. Reservamos junto con la zanahoria.
A continuación colocamos la mariposa y ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y el aceite y batimos 3 minutos, temperatura 37º-40º, velocidad 3. Añadimos las harinas, el bicarbonato, la levadura, estas tres tamizadas; el zumo de naranja, el calabacín y la zanahoria reservadas y mezclamos 30 segundos velocidad 2. 
Vertemos la mezcla en un molde de bollo inglés de aproximadamente 27x12 cm previamente engrasado son mantequilla o aceite y espolvoreado con harina y lo llevamos al horno durante 1 hora a temperatura 180º. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío bañamos con una cobertura...o nos lo comemos así!!!
Los peques no quisieron cobertura, se puede hacer con yogur griego y azúcar, batiendo poco a poco.



Está delicioso, nunca diríais que es de verdura....ssssshhhh los niños todavía no saben nada y ya se acabaron uno de los dos que hice.
Queréis un trocito? venga que se acaba.

Hasta la próxima entrada amigos.