miércoles, 10 de septiembre de 2014

Tarta de queso con bizcocho de chocolate y cobertura de mascarpone



No, no celebraban nada, esto es sólo un antojo...!
Es una tarta sacada del blog Cocina con Pindorina, mirad qué buena idea!
Montse es una gran repostera y con esta receta queda más que demostrado...

Ingredientes:

Tarta de queso:
3 huevos
450g de queso de untar Hacendado
un bote pequeño de leche condensada

Bizcocho de chocolate:
100g de harina Mix C de Schar
100g de azucar morena
100g de agua
50g de aceite de girasol
2 cucharadas de cacao en polvo Hacendado
una cucharadita de bicarbonato sódico
una pizca de sal
una cucharadita de vainilla liquido

En un bol mezcla la harina, el azúcar moreno, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y la sal.
En un recipiente aparte, mezcle el agua, el aceite, y la vainilla.
Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y añada los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que esté suave.
Echar esta masa de bizcocho en un molde desmontable.

Aparte se bate los huevos con la leche condensada, añadir el queso y batir.
Se echa esta mezcla por encima de la anterior.
Esta baja y el bizcocho subirá al hornearse.

Pues eso al horno a 175º una hora mas o menos.
Se deja enfriar y se desmolda.

Después viene el decorado.
Mezclar una tarrina de queso Mascarpone Hacendado con un yogur griego Danone, batiendo suavemente.
Untar por encima y uniformar con espátula la cobertura.
Montar nata con la amasadora y añadirle azúcar.
Esparcer frutos secos por encima, o tostados en sartén, y después decorar con nata, moka y perlitas de chocolate negro.




Impresionante es poco!
Venga que ya estamos tardando en hacerla....

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