Este es uno de los postres más tradicionales de la cocina española, y nutritivamente hablando, como lácteo, es ideal para niños y mayores..y deportistas.
La abundancia de yodo que presenta, es
beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía
y el correcto funcionamiento de las células. Además ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. También ayuda a procesar los hidratos de
carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Tabla nutricional:
Calorías | 143 kcal. | ||
---|---|---|---|
Grasa | 4,60 g. | ||
Colesterol | 147 mg. | ||
Sodio | 66 mg. | ||
Carbohidratos | 20,40 g. | ||
Fibra | 0 g. | ||
Azúcares | 20,40 g. | ||
Proteínas | 5 g. | ||
Vitamina A | 95 ug. | Vitamina C | 0,00 mg. |
Vitamina B12 | 0,61 ug. | Calcio | 93 mg. |
Hierro | 0,80 mg. | Vitamina B3 | 1,55 mg. |
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este postre.
Hay muchas versiones del flan de huevo, os dejo la que nos regala mi amiga Carmen, con aroma a coñac!. Seguro que os gustará mucho.
Ingredientes:
10 huevos
10 cucharadas de azúcar
1 litro de leche
unas gotas de coñac
una cucharada de vainilla
Elaboración: facilisima es poco decir, se mezclan todos los ingredientes en el vaso de la batidora despacito sin hacer espuma.
Hacer caramelo al fuego con tres cucharadas de azúcar y unas gotas de agua, remover bien hasta que se vuelva color dorado, sin que se llegue a quemar ya que amargaría en vez de endulzar.... o bien usar el comprado, caramelizar el molde, redondo, alargado, y hornear al baño maría a 200ºC durante una hora.
Trucos para que sea un éxito:
Hacedlo!! veréis que no tienen nada que ver con los comprados!
Un beso para Carmen y muchas gracias.
Me encanta el flan de huevo casero. De hecho es uno de los sabores de mi infancia. Y mi madre me ha enseñado a hacerlo así que mis hijos siguen la tradición. Un beso Celsa
ResponderEliminarPues igualito que yo, es uno de mis recuerdos de la infancia. Pero en casa sólo nos gusta a 3 de los 5, habrá que seguir insistiendo.... Un beso.
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