Bizcocho húmedo de limón sin gluten ni huevo.

Habéis probado a hacer alguna vez bizcocho sin huevo?
Sale riquísimo!
Para no abusar de comer tantos huevos esta mañana preparé este bizcocho para desayunar.
Sólo necesitarás un envase de yogur para hacer la medida de cada uno de los ingredientes, y si tienes un robot para mezclarlo mucho mejor, si no con varillas y batiendo con ganas.
Ingredientes:

• 2 yogures sabor a limón
• 2 medidas del vaso de yogur de Maizena
• 2 medidas del vaso de yogur de harina de arroz Hacendado
• 2 medidas del vaso de yogur de harina de maiz
• 2 medidas del vaso de yogur de leche entera
• 1 pizca de bicarbonato sódico
• 1 sobre de levadura
• 3 medidas y media de azúcar moreno
• 2 medidas de aceite de girasol
• 2 medidas de leche
• La ralladura de un limón

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes hasta que la masa sea compacta y uniforme. Pon a precalentar el horno, y pon el bizcocho en un molde para hornearlo a 170º durante una hora. Si en vez de ponerle la ralladura de limón, le ponéis dos medidas de yogur de nesquick, te quedará un bizcocho de chocolate estupendo.
 

 

 

 

 Quedará un bizcocho húmedo, se deshace con mirarlo, es muy esponjoso y sabe igual de rico que el que lleva huevo.

Espero que os guste

Hasta la próxima.