Ensalada de tortellini con piña

Las ensaladas de pasta con casi cualquier cosa son las que más nos gustan en casa, y en la de Montse también! por eso nos manda esta nueva receta sacada del libro Ensaladas para fiestas, del que ya tenemos varias publicadas en el blog. Ojito que esta receta la hizo Galindo...menuda suerte tener este cocinero.
Os mandamos la receta en la foto del libro.
Además de online, se vende en supermercados, si podéis, haceros con él, os será muy útil.

 Es una ensalada deliciosa, la foto lo dice todo.

Esperamos que os guste mucho.
Hasta la próxima receta.

Lasaña de pollo y berenjena

La lasaña al horno es un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne y bechamel. Se trata de un plato de origen griego/italiano.

Aprovechando que tenía unas berenjenas y pechugas de pollo me puse manos a la obra de la siguiente manera.

Ingredientes:

- láminas para lasaña El Pavo cocción 8 minutos.

- una pechuga de pollo en dados pequeños

- una berenjena

- tomate frito casero (ver receta pinchando aquí)

- orégano

- sal y pimienta blanca molida, ajo molido.

- Para la salsa BECHAMEL:

- 50 g harina de reposteria

- 350 ml leche entera

- 1 cucharada de aceite oliva virgen.

- sal, pimienta blanca, nuez moscada recién molida.

 

Elaboración:

1º- Quitar el amargor a las berenjenas de la siguiente manera: cortar en rodajas la berenjena, poner en un colador y echar sobre ella abundante sal. Se deja actuar mínimo media hora y después se enjuaga bien la berenjena. De esta forma, veremos que suelta un líquido marrón donde se queda el amargor.

2º- Cocer las láminas de lasaña según indicaciones del paquete, y dejar enfriar sobre un paño seco.

3º- Hacer la bechamel: poner todos los ingredientes de la bechamel en el vaso de la thermomix. Programar 8 minutos a velocidad 4, temperatura 90ºC.

4º- Salpimentar la pechuga de pollo en daditos y hacerla en sartén a la plancha. Añadir un poco de ajo molido.

5º- Añadir el pollo a la bechamel y mezclar.

6º- Escurrir la berenjena, secarla con un paño y saltear las rodajas de berenjena en una sartén con una cucharada de aceite. Pocharlas a fuego bajo y reservar.

7º- Sobre una bandeja de horno, poner un poco de salsa de tomate frito casero. Encima las láminas de lasaña. Por encima, cucharadas de bechamel y sobre ésta la berenjena pochada. Después lasaña, bechamel y berenjena. Acabar con lasaña, tomate frito, queso rallado parmesano o a nuestro gusto, espolvoreamos de orégano y horneamos a 220ºC hasta que dore.

 

 
Qué olor en toda la cocina!
Está riquísima!

Ensalada de pasta con verduras

Seguimos con el veranito y las ensaladas ricas. Esta vez le toca a la pasta y las verduras tomar protagonismo en la comida. En invierno en caliente y en verano frío está muy bueno.

Es un plato lleno de energía, vitaminas y fibra!

Os dejo la foto con la receta de donde Montse sacó este plato, lo hizo al pie de la letra.

¿A qué es facilisimo?
Pasta.
Pimiento, calabacin, berenjena, tomate y queso mozarella.
Aliñada con vinagreta de albahaca.
Cuando tengamos la pasta cocida y mezclada con las verduras, y ya frío....aliñamos bien, dejamos reposar y que coja bien el sabor.... y servimos!
Una auténtica delicia.
Un beso Montse, muchas gracias por la idea, es un gran plato.

Macarrones al vodka

Los platos de pasta son saludables, energéticos y muy digestivos (si no se abusa de las salsas). Italia es el reino de las pastas, aunque toda la cultura mediterránea las ha asumido en su recetario popular. En algunos países somo Argentina, los inmigrantes italianos han ido creando unos platos de pasta que son de una calidad que sobrepasan los logros de las propias pastas italianas.

La pasta por tanto, es uno de los mejores alimentos que podemos consumir, como hidrato es excelente para niños, deportistas, y nos encanta a todos!

Ojito con los niños, que esta receta lleva alcohol, evaporado eso sí, pero le da un toque para adultos que os va a encantar.

Os pongo la hoja del libro 100 recetas rápidas con los ingredientes y elaboración, para que veáis lo fácil que es.

Después de hecho, así queda, se come con los ojos.

Os garantizo que están deliciosos, Montse y Galindo nos han convencido, una vez más.

Un beso y salud!

Fideuá de pollo

Encontré en el armario un paquete de fideos para fideuá, y como no tengo remota idea de hacer la auténtica fideuá valenciana, miré recetas fáciles en internet antes de ponerme a hacer nada y cogí la más fácil para probar, del Blog de JAVIRECETAS y resulté gratamente sorprendida! Ya me complicaré la vida haciendo la auténtica, de momento, y para empezar, está caserita nos gustó muchisimo a todos grandes y pequeños, aunque no se parezca en nada a la auténtica fideuá. La hice al pié de la letra, miradla pinchando en ese enlace, y animaros, os gustará mucho!!