miércoles, 22 de noviembre de 2017

Pastel de cumpleaños sin gluten


Os presento un pastel o tarta super fácil, que no es laboriosa, tampoco lleva mucho tiempo hacerla y además los niños pueden ayudar a decorarla.
Este día hicimos esta tarta para el cumpleaños del papá de casa, yo madrugué e hice la base de tarta y monté la nata (bueno la monta la maquinita), y desperté a los niños para que ayudaran con el resto.
Y este es el paso a paso del montaje:
1.- Hacer la base del pastel, es la receta de base de bizcocho para tarta que justo he publicado en otro post. ES de chocolate.
Plancha de bizcocho para hacer una tarta
2.- Cortar en los trozos que deseemos, en mi caso en cuatro trozos para hacer un pastel alto.
Atención, medir bien para que quede bonita. Estos dos de abajo cortarlos por la mitad exacta.
3.-Preparar el relleno, en mi caso nata montada. La vierto en la máquina amasadora con unas gotas de zumo de limón, y en unos minutos está firme, añado azúcar, mezclo y ya está.
4.- Colocar una blonda en la fuente donde se va a presentar la tarta.
5.- Colocar una de las cuatro bases de tarta y encima ir poniendo la nata de esta manera
6.- Hasta que pongamos la ultima base, para que nos quede así
7.- Adornar la parte superior a vuestro gusto, en mi caso con ayuda de los peques, chocolate a discreción!
8.- Por encima un poco de colorido y casi casi acabo
9.- Asi quedaría el pastel, vistoso y lo más importante, muy rico!
10.- Y el corte...espectacular, verdad?
Ojalá probéis a hacerla porque gustará a todos! Lo mejor es que fría al dia siguiente (si es que sobró) todavía está mejor, y dura fresca unos días.

domingo, 19 de noviembre de 2017

Plancha de bizcocho de chocolate para tarta o brazo de gitano


Es súper sencillo y nos saca de muchos apuros, además puede adaptarse a gustos. Para mí la mejor receta es la que uso para el bizcocho normal, en este caso para hacer una tarta de chocolate después, que os enseñaré en el siguiente post, hice este con harina sin gluten Schaer C y levadura sin gluten Hacendado. Cacao sin gluten.

Ingredientes para 12 raciones:

4 huevos
1 medida del vaso de yogur de azucar morena
2 medidas del vaso de yogur de harina
1 sobre de levadura química

1 yogur natural
100 ml de aceite de girasol
1 medida de vaso de yogur de cacao desgrasado

Preparación:
Separar los huevos de la clara y poner estas en la máquina de montar, las yemas en el vaso de la thermomix.
Si la plancha es para un brazo de gitano desmoldarla sobre un paño húmedo y enrollarlo en caliente con el paño. Dejar enfriar enrollado y luego desenrollar para rellenar.

Echar a las claras una puntita de sal y poner en marcha hasta que estén bien montadas.
En la thermo, ir echando el resto de ingredientes citados.  La harina y levadura siempre tamizadas.
Una vez montadas las claras, se unen a la masa y se mezcla con movimientos envolventes hasta que estén muy bien mezclada.
Echar la masa sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, nivelarla lo mejor posible y hornear 45 minutos con el horno precalentado a 180ºC. 

Una vez horneado, desmoldar, y despegar el papel que habíamos puesto en la base de la bandeja (para evitar que continúe la cocción debido al calor residual del molde) así evitaremos que la plancha de bizcocho se reseque en exceso.
Es aquí donde ya podemos cortarlo en medidas iguales, en mi caso hice 4 capas de bizcocho rellenas de nata montada. Le di la vuelta con cuidado para quitarle todo el papel de plata.

Y así ya podemos rellenarlo como queramos, nata montada, trufa, crema pastelera, mermelada, etc
En el siguiente post veremos un pastel de cumpleaños hecho así.
Espero que lo hagáis y me lo contéis. 
Nos vemos aquí....

lunes, 10 de julio de 2017

Alitas de pollo con salsa barbacoa


Después de mucho tiempo sin aparecer por el blog, dedicada a mi familia por completo y a mis aficiones, vuelvo con una receta super fácil, hasta los niños con poca ayuda pueden hacerla.
Soliamos comerlas al ajillo pero es que las jumbo wings y las picantes les gustan mucho! Asi que me propuse hacer estas:

Ingredientes para 3 personas:
- 1 kg de alitas de pollo
- salsa worcester
- ketchup
- mostaza
- miel de brezo, o la que tengáis
- vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de salsa de soja
- salsa de tomate casera
- ajo y cebolla
-aceite
- pimienta negra, cayena o guindilla



Esta salsa es muy personal, se le pueden añadir más o menos especias según gustos.
La base de la receta es la salsa de tomate, ketchup, mostaza o vinagre, soja si tenéis y miel.
La preparación es facilisima y se puede conservar en la nevera unos dias: enuna sarten poner aceite y sofreir un par de dientes de ajo picados y cebolla. Cuando estén pochados apagar el fuego y añadir la salsa de soja, ketchup y mostaza. Remover bien y otra vez al fuego añadiendo la salsa de tomate, pimienta, miel y un poco de agua. Cocinamos cinco minutos y pasar por batidora si queremos que quede fino, probar de sal y lista.
Si os gusta picante, este es el momento de añadir guindilla, pimienta o tabasco.

Cogemos las alitas y las ponemos en una fuente de horno, salpimentamos y las untamos con brocha, por los dos lados. Metemos al horno a 200 grados nos 25 minutos.
Sacamos y servimos!!
Os aseguro que os encantará! Son muy adictivas!!!