Pan de trigo y espelta integral

Ingredientes:
- 400 gr harina de fuerza
- 100 gr harina de trigo integral
- 12 g levadura fresca
- 1 cucharada de sal
- 350 ml agua templada

Elaboración:

- Echar las harinas y la sal en el vaso de la Thermomix. Mezclar.

 - Disolver la levadura fresca en un vaso de agua templada y añadirla al vaso, echar más agua para completar los 350 mil.
- Poner la Thermomix unos 12 minutos velocidad espiga .
- Cuando acabe, sacar a un molde aceitado, tapar y dejar levar dentro del horno, minimo de 3 horas.
- Hornear a 230 grados unos 35 minutos, con carlor por arriba y por abajo.
- Apagar y dejar reposar en la rejilla.
Esta rebanada con nocilla es uno de los mejores placeres!

Tortita de avena Dukan

Tortita de avena

Esta receta me encanta, porque la tortita caliente sienta muy bien por las mañanas.
Es muy saciante para los que estamos acostumbrados a desayunar fuerte y abundante.
Y muy fácil de hacer, muy rápido y no requiere ingredientes dificiles de conseguir.

Ingredientes:
- 100 ml de clara de huevo (3 claras)
- 1 cucharada de queso fresco batido desnatado 0%
- una pizca de bicarbonato sódico o de levadura química en polvo. Es opcional.
- 1 scoop de avena sabor brownie
ó
- 2 cucharadas de salvado de avena 14% fibra
- 1 cucharada de cacao puro en polvo desgrasado
- endulzante
ó
- 1 cucharada de salvado de avena 14% fibra
- 1 cucharada de salvado de trigo integral (si necesitas un aporte extra de fibra)
- 1 cucharada de cacao puro en polvo desgrasado
- endulzante

Elaboración:
- en un plato hondo batir mucho las claras con tenedor hasta que estén a punto de nieve.
- añadir el queso fresco batido y remover para mezclar.
- añadir la avena en polvo de sabor, es muy fácil de mezclar.
- Podemos hacerla en una sartén antiadherente o en el microondas, 3 minutos a potencia máxima.

Y nuestro desayuno ya está!
Yo os recomiendo usar la avena de sabor porque es con el ingrediente que más esponjosa queda.
Con este desayuno de unas 200 kcal, acompañado de una infusión o de un café con leche sacia unas 5 horas, hasta la comida!!!
Pero si os apetece, también podéis adornar con nutella fit y rodajas de plátano. Y echarle miel o sírope sin azúcar si no usáis la avena que ya viene con edulcorante.

Brownie de chocolate FIT

Ingredientes para el brownie de chocolate fit:

- 40 gramos de harina mix C de Schaer
- 3 cucharadas soperas de cacao desgrasado 
- 5 claras de huevos 
- 60 gramos de anacardos o cq fruto seco
- 12 gramos de levadura
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Edulcorante al gusto, yo le puse 40 mil de Stevia liquida

Proceso de elaboración del brownie de chocolate fit:

Encendemos el horno a 200 grados con ventilador.

Troceamos los frutos secos y los reservamos en un bol.

A continuación, tamizamos la harina y la levadura.

Ahora, batimos las claras hasta que quede como una crema (justo antes que el punto de nieve) y reservamos.

Ahora, llega el momento de empezar a mezclar todos los ingredientes. Añadimos el cacao, el aroma a vainilla y el edulcorante al gusto a las claras y mezclamos con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.

A continuación, añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar, hasta que no queden grumos.

Vertemos la masa en el recipiente, y añadimos los anacardos repartidos por todo el brownie y hundirlos con la ayuda de una cuchara.

Ya lo tenemos listo y solo queda introducir el brownie en el horno unos 20 minutos a 200 g. No más porque quedaría muy seco.

Espero que la hagáis y os guste mucho, a mi pequeña le encanta.

Desayuno y deporte

Hemos visto el post que he titulado como desayuno saludable anteriormente, y este otro no deja de serlo. Los que nos gusta variar el desayuno podemos decantarnos uno par de veces por semana por incluir el aguacate en él, de forma que haciendo una tostada, con una loncha de pechuga de pavo, una de queso baja en grasas y medio aguacate en láminas o tacos, nos sacie mucho y podemos seguir con el ritmo del día.

Acompañado de un café como nos guste es otro desayuno ideal para antes o después de hacer ejercicio.
La grasa del aguacate es buena y consumirlo mejorará tu salud.  Como beneficios podemos destacar:

1. Fuente de energía y de nutrientes

Contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico. 

2. Tiene más potasio que los plátanos

El potasio te ayuda a reducir la presión arterial. El aguacate contiene un 14 % de potasio frente al 10 % de los plátanos, la fruta por excelencia fuente de este mineral. 

3. El aguacate es bueno para el corazón

Contiene ácido oleico, como el aceite de oliva, que contribuye aumentar el colesterol bueno y a reducir el malo así como a reducir las inflamaciones. 

4. Es rico en fibra

Su alto contenido en fibra te ayudará no solo a perder peso sino a reducir el azúcar en sangre y el riesgo de muchas enfermedades. 

5. Es bajo en colesterol y triglicéridos

El aguacate es bajo en colesterol LDL (el malo) y triglicéridos y ayuda a aumentar los niveles de colesterol HDL (el bueno). 

6. Esta fruta te ayudará a absorber otros nutrientes

El aguacate facilita la absorción de otros nutrientes de las plantas. Si incorporas aguacate a tu ensalada, facilitarás a tu organismo la absorción de los antioxidantes de otras verduras que pongas en ella. 

7. Es bueno para tus ojos

Es rico en luteína y zeaxantina, dos compuestos importantes para la salud ocular. 

8. El aguacate puede ayudar a prevenir el cáncer

El extracto de aguacate puede inhibir el crecimiento de las células cancerígenas de la próstata. 

9. Es bueno para la artritis

El extracto de aguacate puede reducir los síntomas de la artritis en los huesos. 

10. Ayuda a perder peso

Al contrario de lo que puedas pensar en un principio, su alto contenido en fibra y su baja proporción de carbohidratos hacen que sea un alimento excelente para perder peso. Además, es muy saciante, por lo que hará que tardes en tener hambre después de tomarlo.

11. ¡Es muy rico y fácil de incorporar a tu dieta!

En ensaladas, guacamole, platos cocinados... Hay muchísimas alternativas para incluir el aguacate en tu dieta diaria.

Animaros a consumirlo!

Desayuno FIT- tortilla de claras

Con este desayuno podrás rendir en el deporte o la oficina al 100% durante 6 horas por lo menos!!

Si eso es importante para los que necesitamos un desayuno fuerte para empezar el día, no deja de serlo el hecho de que son 250 kcal aproximadamente. Yo siempre tengo un bote de claras en la nevera y lo uso para los desayunos y la repostería básicamente, aunque se pueden hacer infinidad de recetas que iremos descubriendo poco a poco.
Este desayuno tan saciante es ideal ya que se prepara en 2 minutos.

Allá vamos :

- 5 claras de huevo son 165 gr de claras aproximadamente y equivale a unas 80 kcal. Con esta cantidad se hace una buena tortilla en el microondas. 

Yo utilizo un cuenco de barro al que pongo 2 gotas de aove, las bato un poco, salpimentó y al microondas tapado 2 minutos a maxima potencia.

-  un café con leche desnatada y edulcorante
- una tostada del pan que mas os guste
- la fruta siempre la tomo antes, cuando llego a la cocina, mi favorita es naranja o un kiwi pequeño.