Pan de queso Yoki

Es tan fácil, sólo hay que seguir las instrucciones del paquete para que salgan unos bollitos super esponjosos, lo mejor es que al día siguiente están igual de ricos . 
En esta ocasión hice la mitad del paquete añadiendo 100 g de queso parmesano a la masa.Y sustituyendo el agua por leche.
Si os gusta el queso a rabiar como a nosotros, este es vuestro pan.
Mirad las fotos.

Doblaron su volumen en el horno, estando en reposo.

En caliente estos no están tan ricos como los normales, pero al día siguiente se intensifica mucho el sabor a queso, y siguen estando riquísimos.
Probadlos.

Pan casero Thermomix

Qué gozada es hacer pan en casa! huele todo a panadería. Qué miga y qué placer comerlo recién salido del horno!!!!

Ingredientes:
500 g harina de fuerza.
350 g agua tibia
12 g levadura fresca
10 g sal

Elaboración: 

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, unos 15 min, a velocidad espiga hasta que veamos que se despega de las paredes cuando amasa. 

Se deja levar 2 horas en recipiente aceitado y tapado con un trapo limpio de cocina.

Se da la forma deseada, se deja unas 3 horas más para levar dentro del horno, tapado.

Se hornea 200°C, 30 minutos con calor arriba y abajo, y un recipiente con agua en el horno para que le de humedad.

Vamos! a qué esperáis para poneros manos a la obra? con la thermomix u otro robot amasador no hay nada de trabajo. No hay excusas.....

Pan de queso

La hice para probar como quedaba y me parece perfecta para cuando no queda pan o quieres hacer algo nuevo.

Ingredientes:

- 100 grs mozzarella

- 1 huevo

- un diente de ajo picado

- perejil fresco picado

. cebolla en polvo

- 50 gr de harina de garbanzo

Elaboración:

1) Mezclar el queso con la harina, el ajo picado, perejil, cebolla en polvo, y meter en el microondas en un recipiente apto por 30 segundos, sacar y remover bien, intentando mezclarlo todo.

Volver a meterlo otros 30 segundos, y la misma operación, y otra vez más.

2) Batir un huevo y mezclar con el queso muy bien.

3) Echarlo en un molde de horno y hornear 20 minutos a 250ºC

4) Sacar y dejar enfriar antes de trocearlo.

5) Consumir recién hecho.

Pan de hamburguesa sin gluten ni leche

 

Hoy esto va de masas, y es que los niños y no tan niños...piden hamburguesas todos los fines de semana!
Aquí tenemos una receta que siempre sale bien, elegida por Montse, que aquella noche se pusieron las botas!
Sacada del blog Nuestra vida sin gluten y más, aquí os copio la receta original.

INGREDIENTES:
- 200 gramos de harina Beiker
- 130 gramos de harina de arroz
- 1 pastilla de levadura fresca de panadería.
- 230 gramos de agua tibia
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada de café de azúcar
- 1 cucharada de café de sal

ELABORACION:
Disolvemos en el agua tibia el azucar y la levadura.
Luego añadimos las harinas y la sal.
Y por último añadimos el aceite de oliva y removemos todo.
Dejamos reposar 5 minutos y volvemos a remover.
Hacemos una bola.
Si tenemos panificadora, lo mejor es que la amase ella :)
 

Precalentamos el horno a 150º y formamos con las manos mojadas con aceite, las bolas de masa, y dejamos levar en un recipiente redondo tipo bol, aproximadamente 30 minutos.
Les ponemos un poco de sésamo por encima.

Colocamos las bolas con mucho cuidado para que no pierdan el aire en un papel vegetal e introducimos al horno, durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tueste que queramos.
Dejar enfriar dentro de una bolsa de plastico hermética, tipo bolsa de congelados, para que quede blandita la corteza.
Lo siguiente es lo que mejor hacemos!!
Cortar por la mitad y rellenar con los ingredientes que más nos gusten!
A comeeeeeer!!!

 

Espero que os guste mucho.
Gracias Montse, me veo haciéndolas todos los sábados!!!
Un beso y hasta pronto amig@s.

Picos de pan sin gluten ni lácteos

Hacer picos de pan ya no es difícil con esta receta, además sin gluten, huevo, ni leche.
Montse cogió la receta del blog Nuestra vida sin gluten y mucho más y salieron riquísimos!!
Animaros que yo ya me he anotado la receta...

INGREDIENTES:
- 200 gramos de harina Beiker
- 130 gramos de harina de arroz
- 1 pastilla de levadura fresca
- 230 gramos de agua tibia
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cafe de azúcar
- 1 cucharada de cafe de sal

ELABORACION:
Disolvemos en el agua tibia el azúcar y la levadura.
Luego añadimos las harinas y la sal.
Y por último añadimos el aceite de oliva y removemos todo.
Dejamos reposar 5 minutos y volvemos a remover. Hacemos una bola de masa.
Si tenemos panificadora la usamos, es como mejor va a salir la masa.

Precalentamos el horno a 150º y metemos la mezcla en una manga pastelera.
Abrimos la boquilla de la manga pastelera a 0,5 cm aproximadamente y en un papel de hornear extendemos la masa como unos 4 cm de largo aproximadamente.

Se pintan los picos con aceite de oliva y se meten en el horno a 40º durante 15 minutos ( habrán doblado su tamaño). Horneamos a 150º durante 20 minutos y dejamos enfriar.

 Listos para comer!!!

Gracias por esta receta amiga! Muy buena pinta!!!

Empanada navideña sin lácteos

 

El 22 de diciembre mientras escuchaba de fondo el sorteo de la lotería de navidad en la tv se me ocurrió hacer este adorno navideño para la empanada que estaba haciendo....un arbolito de navidad...a la semana siguiente un muñeco de nieve!

La masa es la misma que la de la receta de Empanada de carne asada pero el relleno es diferente, es de bonito con cebolla, tomate frito y pimiento rojo y verde.

Os pongo las fotos del paso a paso:
1º Haremos el relleno para que enfríe para cuando hayamos estirado la masa sobre el molde.
2º Hacemos la masa según la receta de arriba.

 3º- Rellenamos.

 4º- Estiramos de nuevo para hacer la tapa de la empanada.

 5º- Tapamos.

 6º- La decoración es importante.

 7º- Horneamos a 200ºC unos 40 min en la parte más baja del horno.

 5º- Partimos cuando esté ya fría y degustamos!!

 

 Otra empanada de corazones con el mismo relleno...

A que son atractivas para los niños? se las comen encantados...y nosotros los mayores todavía más!
Y la última con el muñeco de nieve, y es que cuanto más practicas...mejor sale, como todo!

Empanada de bonito y huevo, sin gluten ni lácteos

¿Quién ha dicho que los celíacos no comen unas buenas empanadas? Aquí la prueba, una estupenda empanada de bonito y huevo cocido....con la misma receta que la empanada tradicional pero usando la masa de empanada de Adpan, os dejo la foto del envoltorio...

INGREDIENTES:
-Un paquete de MASA PARA EMPANADA ADPAN 500g, vienen 2 láminas.
-1 cebolla.
-salsa de tomate casera.
- una lata grande de bonito en aceite de oliva, de 185g (bien escurrido, sin el aceite)
-2 huevos cocidos y picados.
-1 huevo batido para pintar la empanada.
-un chorro de aceite de oliva.
-una cucharadita de pimentón dulce Carmencita (sin gluten)
-sal y azúcar (1 cucharadita)
-1 pizca de perejil

PREPARACIÓN:
1- Pela la cebolla y trocéala.
2- Pon aceite en una sartén y añade la cebolla, deja que se poche a fuego medio.
3- Una vez pochada añadimos la salsa de tomate y dejamos que se  haga un poco, seguidamente añadimos el pimentón, la sal y el azúcar, y finalmente el bonito bien escurrido y revolvemos todo bien. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
Esta es la foto del relleno: 

4- Estiramos el rollo de masa con el rodillo, sobre un papel de hornear, y recortamos según el molde que vayamos a usar.
5- Encima echamos el relleno (frío) bien extendido por toda la base. Que no sea líquido ya que humedece la masa y no quedaría bien.
6- Hacemos lo mismo con la parte  de arriba y tapamos la empanada selladonla con una brocha con agua en el borde para que se peque la masa una con otra.
Seguidamente pinchamos con un tenedor toda la parte de arriba para que respire la masa y no se infle.
7- Luego batimos un huevo y pintamos la empanada con una brocha para que brille.
Si sobra pasta adornamos a nuestro gusto.
8- Horneamos unos 40 minutos a 180ºC hasta que dore.

Si hacéis otra tarta dulce o salada con esta masa, os pongo las indicaciones del paquete de masa ADPAN:

MODO DE EMPLEO:

1. Precalentar el horno a 220ºC durante 10 minutos.
2. Desenrrollar la masa con su papel de cocción y extenderla sobre el molde elegido.
3. Rellenar la masa, con ingredientes dulces o salados al gusto, y cocer hasta que la masa esté dorada (30- 40 min. a 180ºC).
IMPORTANTE: Puede congelarse (-18ºC) antes de su caducidad. Consumir antes de 4 meses. Una vez descongelado no volver a congelar.
Y estas son las fotos de la empanada,  

 

 

Estupenda!!


 
Mmm qué corte, dan ganas de hincarle el diente!
Gracias Montse, hasta la próxima entrada.