Crema de calabaza

Es un puré de dieta, ya que sólo lleva calabaza, pimiento rojo y zanahoria.
Con estos tres ingredientes, sin más, tenemos un sabor espectacular.
Es tan fácil.. ..

Ingredientes de Crema de Calabaza y Zanahoria:
- 600 gramos de calabaza limpia
- 250 gramos de zanahoria
- 150 gramos de pimiento rojo
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- un vaso de agua
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Agua
- Aceite de oliva vírgen extra 

Elaboración:

Usé la thermomix, por supuesto se puede hacer en la cocina tradicional.

Lavamos bien el trozo de calabaza que vayamos a emplear y después le quitamos la piel y las semillas para trocearla en daditos de un tamaño intermedio, ni muy grandes ni muy pequeños. 

Pelamos las zanahorias, las lavé y las corté en trozos.

El pimiento rojo lo mismo.

Lo puse todo en el vaso de la thermomix , añadí agua, cerré y lo puse a 100 grados unos 40 minutos.

Al acabar, le puse una cucharada de sal, y trituré unos minutos, hasta que estuvo uniforme.

Lo serví muy caliente, espolvoreado de pimienta negra  y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Me pareció muy rica de sabor y es ideal para cuando nos hemos terminado, por fin! el roscón de Reyes..

A qué está diciendo cómeme?

Es deliciosa incluso para los que no les va mucho la verdura salteada, y más las sopas y purés.

Ya me diréis....