Yogurt de chocolate blanco

Este yogurt sin huevo y sin horno, tiene una elaboración muy fácil y el resultado es delicioso, de textura ligera y un suave sabor a chocolate blanco y vainilla. Si quieres ahorrar calorías puedes eliminar la nata y prepararlo solo con leche desnatada.

INGREDIENTES para 8 raciones:

• 200 g de chocolate blanco para fundir o postres 
• 600 ml de leche entera
• 500 ml de nata líquida para cocinar
• 1 sobre de cuajada
• 5 cucharadas de azúcar (o algo menos, al gusto)
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
• Miel, caramelo líquido, sirope, mermelada .

ELABORACIÓN

1. Lo más rápido es en la thermomix. 
2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el último: miel, caramelo y mermelada. Programamos 10 minutos a temperatura 90 grados y velocidad 2.
3. Así se irá deshaciendo el chocolate blanco. Cuando esté deshecho subir a velocidad 3.
4. Cuando veamos que hierva (cuidado que se puede pegar al vaso la preparación), apagamos, no tiene por qué llegar a 10 minutos si la leche está a temperatura ambiente.
5. Vertemos en moldes como vasitos de cristal o flaneras. Dejamos unas horas en la nevera hasta que esté totalmente cuajado.

Si quieres no caramelices el molde ni le pongas miel y sirves con algúna mermelada al gusto o sirope d chocolate o fresa.

Yo he usado ingredientes sin gluten y el resultado es magnífico.
Repetiréis!