Pizza boloñesa sin gluten

Espectacular como plato único para mi pequeña celíaca.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 400 g de carne picada de ternera
• 150 g de tomate frito 
• 1 huevo batido
• 2 bases de pizza sin Gluten
• 200 g de queso mozzarella
• sal

Preparación de la pizza boloñesa sin gluten

1. En una sartén ponemos a calentar el aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en trozos menudos y ligeramente sazonados.
2. Cuando estén tiernos añadimos la carne picada, la salamos ligeramente y la cocinamos durante unos minutos hasta que veamos que coge un color dorado.
3. Añadimos el tomate frito, mezclamos todo bien, bajamos el fuego y cocinamos durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
4. Añadimos un huevo batido y mezclamos bien, esto le dará más consistencia a la hora de hornear y ayudará a que la pizza sea más fácil de comer. Rectificamos de sal si fuese necesario y reservamos.
5. Pre-calentamos el horno a 200ºC.
6. Repartimos la boloñesa que tenemos reservada sobre las dos bases de pizza sin gluten.
7. Cubrimos con el queso mozzarella.
8. Horneamos durante 15 minutos a 200ºC.
9. Servimos caliente.
10. Es riquísima.