Tarta de queso con arándanos

 







La tarta de queso y arándanos es un postre liviano, saludable y, sobre todo, muy fácil de hacer. De preparación bastante rápida, nos saca de un apuro con muy pocos ingredientes. Para comer fría. Una oportunidad increíble de mezclar texturas y colores en un plato riquísimo.

  ingredientes:

BASE:

1 rulo de galletas con 70 g de mantequilla

RELLENO;

• 2 potes de yogur griego azucarado
• 3 potes de 200 gr cada uno de queso blanco tipo Philadelphia
• 7 huevos
• 70 gr de harina de reposteria
• 7 cucharadas sopera colmadas de azúcar
• 1 brick de 500ml de nata liquida para cocinar
• Manteca, cantidad necesaria

Para la cubierta:

• Medio frasco de mermelada de arándanos

Cantidad: 12 personas

Tiempo de preparación:1 hora

Preparación

Pre calentar el horno a 180 grados de temperatura.
En el vaso de la thermomix poner las galletas y la mantequilla y programar 5 minutos a 50ºC, a velocidad 3. Así se va a mezclar muy bien la galleta y mantequilla para hacer una buena base.

Cuando esté, echarlo en el molde desmontable (yo pongo papel de hornear forrando la base para que sea más fácil desmoldarlo) y aplastar con una cuchara, que cubra bien el molde. 

Da para dos tartas, mirad qué bonito queda.

RELLENO:

Colocar en el vaso de thermomix los yogures, el queso blanco crema, los huevos, la harina, la nata y el azúcar. Mezclar todo muy bien durante unos minutos, sin temperatura.

Verter la mezcla en los moldes, que no llegue a la mitad, ya que en el horno subirá mucho. Yo hice dos, una para regalar, preciosa con forma de corazón, y otra redonda.

Llevar la tarta al horno ya precalentado unos 35 minutos aproximadamente (180º). En el momento en que pinchemos un cuchillo y salga limpio ahí sabremos que la masa está lista. Retirar del horno y dejar enfriar.

Desmoldar.

Cuando la masa ya se encuentre a temperatura ambiente agregarle sobre ella la mermelada de arándanos.

Se puede decorar con arándanos frescos y hojitas de menta.

Meter a la nevera porque está mucho más rica al dia siguiente.
Ya podemos cortar en raciones y degustar!

 Una sabrosísima tarta de queso con arándanos…
Espero que os guste!!!