Brownie de chocolate sin gluten

El desayuno más delicioso de mi pequeña brujita, el brownie de chocolate y frutos secos.

Me lo pide casi todas las semanas....eso que intento variar sus desayunos pero si le preguntas....ya sabes que va a pedir....!!! y no me extraña, tenéis que probar este pecado de chocolate, para verdaderos amantes del chocolate intenso.
Aquí va la receta que sale, para nosotras, perfecto.

Ingredientes para 8 raciones:

• 1 tableta de 150 g de chocolate negro 
• 60 g mantequilla
• 60 ml aceite de girasol
• 125 g azúcar
• 3 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 80 g harina (55 g harina de arroz + 25 g de maizena)
• 1/2 sobre levadura química 
• 80 g de frutos secos tostados: almendras, avellanas y nueces (opcional)

Elaboración:

1.- Empezamos fundiendo el chocolate junto a la mantequilla y aceite. Yo lo pongo en el vaso de la thermomix a 50º C unos minutos, en velocidad 1.

2.- Cuando esté fundido lo apago, le añado los frutos secos y cierro. Le pongo velocidad 5 hasta que se queden en trozos pequeños, cada poco abro la tapa y miro si me parece bien de tamaño.

3.- Añado los huevos, la leche, la levadura, el azúcar y y las harinas tamizadas.

4.- Cierro y mezclo a velocidad 2 unos minutos.

5.- Precaliento el horno mientras tanto, a 180ºC

6.- Elijo un molde bajo y plano y vierto la mezcla.

7.- Horneo a 180ºC unos 35 minutos.

8.- Lo sacamos y dejamos templar, desmoldar y al ataque!

Lo tomamos de mil formas, con sirope de chocolate, con la bola de vainilla, 

espolvoreado de cacao puro valor, o de azúcar glas!

De cualquier forma está riquisimo.

Espero que lo hagáis y nos contéis.

Un abrazo fuerte, y hasta la próxima entrada.