Tarta de queso sin horno

Es una tarta muy fácil, resultona y deliciosa para amantes de las tartas de queso.

INGREDIENTES

• 2 paquetes de galletas tipo Maria, ó Digestive.
• 100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente).
• 400 gr. de nata liquida para montar de 35% materia grasa.
• 100 gr. de azúcar.
• 2 sobres de cuajada (equivalen a 8 raciones de cuajada individual).
• 500 gr de queso de untar .
• Mermelada: casera o bote de Confitura de fresas,frambuesas, frutos rojos. Sirope.

INSTRUCCIONES

1. Trocear las galletas en pequeñas porciones, hasta hacerlas polvo, mezclar con la mantequilla y formar una masa que nos sirva como base.
2. Colocar la masa en la base del molde, cubriendo toda de forma homogénea.
3. Dejar enfriar en la nevera unos 15/20 minutos, serán suficientes para conseguir una base estable y fuerte.
4. Calentar la nata en un cazo a fuego lento, incorporar el azúcar y remover con la nata, el queso, incorporar las cuajadas, diluidas en un poco de leche. Remover todos los ingredientes, en el momento que la mezcla comienza a hervir, apartar del fuego. Echar en el molde con la base de galleta.Dejaremos enfriar en la nevera unas 6 horas aproximadamente.
5. Decorar la superficie de la tarta con mermelada de fresas o sirope. Des-moldaremos la tarta de queso y estará lista para degustar.

Yo he puesto todos los ingredientes sin gluten para adaptarlos a la dieta de mi peque, que le gustan las tartas de queso con locura!