Y es que con sólo 160 kcal por ración comer sano no tiene que ser difícil, con buenos ingredientes, buen resultado. El sabor a marisco es la nota de este plato! Gracias a Montse que nos la ha preparado y dice que mañana repite!!
Ingredientes para 4 raciones:
- 2 calabacines medianos pelados
- 1 zanahoria
- 1 puerro (solo lo blanco)
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 300 g de langostinos enteros
- Pimentón dulce y un poco de pimentón picante (para celíacos usar pimentones aptos)
- Aceite de oliva virgen extra y sal
En una cacerola poner 600 ml agua, con los langostinos enteros, hervir 10 minutos.
Colar el caldo y reservar los langostinos.
En la cacerona poner aceite, echar cebolla, puerro, ajo y zanahoria, pochar 10 minutos. Añadir el calabacin, el caldo y cocer tapado 30 min
Cuando termine, echar los langostinos y dejar 3 minutos, que se hagan. Reservar unos langostinos para decorar.
En una sartén calentar aceite, retirar del fuego y poner pimentón dulce, remover y echar al caldo.
Batir con batidora fino, si quedara espeso añadir agua.
Servir adornado con langostinos y pimentón picante espolvoreado.
ESTUPENDA CREMA AMIGA!!!
ResponderEliminarMil gracias :))))