Rebozado sin gluten

Es una receta que me ha dicho Famalap Juralcava, y he tuneado un poco. Resulta deliciosa y el rebozado no se cae, es muy muy bueno: batir un huevo, echar un chorro de leche entera e ir añadiendo copos de puré de patata, revolviendo mucho para que se haga una pasta. Dejar reposar 15 minutos.
Salpimentar el pescado o la carne, en este caso es bacalao fresco (le quito la piel antes de rebozarlo), pasar por la mezcla y que se empape de ella sin se le caiga al sacarlo.
Freirlo no en aceite demasiado caliente porque se llega a quemar.
No dejéis de probarlo. Os gustará mucho y a los niños más!!!