Flan de queso en microondas

Una receta tan fácil de hacer, que hasta los niños podrían ayudar en casi todo.
No tiene que ser un postre para cuando tienes prisa, que se pueda hacer en unos minutos, es ligero, sencillo y muy suave, y se puede hacer de otros ingredientes, chocolates, naranja, ir probando!
La he sacado de un blog que me gusta mucho Yo, yo misma y mis cosas
a partir de él haré otros.

Los ingredientes son:

• Una tarrina de queso en crema tipo philadelphia (250gr)
• 400 ml de leche condensada
• 500 ml de leche entera
• 3 huevos
• azúcar avainillado
• caramelo líquido

Elaboración con thermomix:

1.- Poner el caramelo liquido en el molde del flan (que sea apto para microondas)
2.- El resto de ingredientes los echamos a la thermomix y mezclamos bien.
3.- Lo vertemos sobre el caramelo y metemos al microondas 15 minutos a 800W.
Si vemos que se sube y se sale bajamos los w y ponemos otros 15 minutos a 700W por ejemplo.
Hay que cogerle el truco, pinchar con un cuchillo y cuando salga limpio ya estará.
Dejar reposar y meter en la nevera cuando esté frio.
Desmoldar y tomar después de unas horas frio.
Mirad qué pintaza!!!

Espero que os guste tanto como a nosotros! 
Un abrazo y hasta el próximo post.

Cocido de garbanzos en olla GM F

Una receta de fin de semana, que es el día que comemos en familia y es ideal para las fechas en que estamos de invierno porque sienta muy bien. La he hecho en el olla GM F, pero puede hacerse en otra o tradicionalmente.

Ingredientes para 5 personas:
-400 gr. garbanzos secos (a mi me encanta el pequeño Pedrosillano)
-1 hueso de  jamón
-2 dientes ajo
-un muslo de pollo
-un contramuslo de pollo
-un trozo de morcillo de ternera
-perejil
-100 gr. cebolla
-3 chorizos asturianos frescos y una morcilla.
-aceite de oliva virgen
-una o dos zanahorias
-una cucharada de sal

Preparación:
1- Remojar los garbanzos la noche antes en agua fría. 
2- En el aceite pochar la cebolla y los dientes de ajo, junto al chorizo en rodajas, hasta que suelte grasa en menú freír.

3- Echar el resto de ingredientes y poner a cocer, válvula cerrada, menú guiso, 40 minutos, 140º, alta presión.

4- Dejar reposar una hora, al abrir, echar la sal y remover bien. Cerrar un ratito más.

Servir.
Espero que os guste.
Hasta la próxima entrada.

Yogurt de chocolate blanco

Este yogurt sin huevo y sin horno, tiene una elaboración muy fácil y el resultado es delicioso, de textura ligera y un suave sabor a chocolate blanco y vainilla. Si quieres ahorrar calorías puedes eliminar la nata y prepararlo solo con leche desnatada.

INGREDIENTES para 8 raciones:

• 200 g de chocolate blanco para fundir o postres 
• 600 ml de leche entera
• 500 ml de nata líquida para cocinar
• 1 sobre de cuajada
• 5 cucharadas de azúcar (o algo menos, al gusto)
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
• Miel, caramelo líquido, sirope, mermelada .

ELABORACIÓN

1. Lo más rápido es en la thermomix. 
2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el último: miel, caramelo y mermelada. Programamos 10 minutos a temperatura 90 grados y velocidad 2.
3. Así se irá deshaciendo el chocolate blanco. Cuando esté deshecho subir a velocidad 3.
4. Cuando veamos que hierva (cuidado que se puede pegar al vaso la preparación), apagamos, no tiene por qué llegar a 10 minutos si la leche está a temperatura ambiente.
5. Vertemos en moldes como vasitos de cristal o flaneras. Dejamos unas horas en la nevera hasta que esté totalmente cuajado.

Si quieres no caramelices el molde ni le pongas miel y sirves con algúna mermelada al gusto o sirope d chocolate o fresa.

Yo he usado ingredientes sin gluten y el resultado es magnífico.
Repetiréis!

Crema de calabaza

Es un puré de dieta, ya que sólo lleva calabaza, pimiento rojo y zanahoria.
Con estos tres ingredientes, sin más, tenemos un sabor espectacular.
Es tan fácil.. ..

Ingredientes de Crema de Calabaza y Zanahoria:
- 600 gramos de calabaza limpia
- 250 gramos de zanahoria
- 150 gramos de pimiento rojo
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- un vaso de agua
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Agua
- Aceite de oliva vírgen extra 

Elaboración:

Usé la thermomix, por supuesto se puede hacer en la cocina tradicional.

Lavamos bien el trozo de calabaza que vayamos a emplear y después le quitamos la piel y las semillas para trocearla en daditos de un tamaño intermedio, ni muy grandes ni muy pequeños. 

Pelamos las zanahorias, las lavé y las corté en trozos.

El pimiento rojo lo mismo.

Lo puse todo en el vaso de la thermomix , añadí agua, cerré y lo puse a 100 grados unos 40 minutos.

Al acabar, le puse una cucharada de sal, y trituré unos minutos, hasta que estuvo uniforme.

Lo serví muy caliente, espolvoreado de pimienta negra  y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Me pareció muy rica de sabor y es ideal para cuando nos hemos terminado, por fin! el roscón de Reyes..

A qué está diciendo cómeme?

Es deliciosa incluso para los que no les va mucho la verdura salteada, y más las sopas y purés.

Ya me diréis....

Caricos o alubias rojas de Cantabria con costilla ibérica adobada

 

El carico rojo montañés...uno de los platos de cuchara favoritos de esta familia, ya veréis qué fácil es hacerlos en una olla rápida, en este caso la GM F. Como vivimos muy cerca de Mazcuerras, tenemos una de la mejor cosecha de alubia roja en Cantabria!

Tomad nota de todo.

INGREDIENTES:

- Alubias rojas de Mazcuerras, los famosos caricos, 500 g
- 1 diente de ajo
- media cebolla
- Pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 600 g de costilla ibérica adobada
- 1 cucharilla de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Se ponen las alubias a remojo la noche anterior con agua fría.

A las 8 ó 10 horas de tenerlas en remojo se escurren y se ponen en la cubeta de la olla, junto con todos los ingredientes en crudo menos la sal, que se añade al final (caso de que la necesite).
Se cubre de agua hasta 3 dedos por encima.

Se le da una vuelta y se cierra la olla.

MODELO E Y F: Menú Guiso lento, presión alta, temperatura 130, 30 minutos.
Cuando termine el programa y repose, abrimos la olla y comprobamos de sal.
Servimos muy calientes...y disfrutamos!

Los caricos estofados con verduras son una alubia muy tierna, cremosa y de piel suave, por lo que no es una comida muy pesada. Acompañado de un buen pan es un plato vegetariano muy reconfortante para una comida de invierno. Pero si los hacéis con costilla ibérica os volverá locos!! El sabor es espectacular, con unas buenas guindillas vascas y un vino de calidad es una comida de celebración. Un abrazo amigos, hasta la próxima entrada.

Pastel de cumpleaños sin gluten

Os presento un pastel o tarta super fácil, que no es laboriosa, tampoco lleva mucho tiempo hacerla y además los niños pueden ayudar a decorarla.
Este día hicimos esta tarta para el cumpleaños del papá de casa, yo madrugué e hice la base de tarta y monté la nata (bueno la monta la maquinita), y desperté a los niños para que ayudaran con el resto.
Y este es el paso a paso del montaje:
1.- Hacer la base del pastel, es la receta de base de bizcocho para tarta que justo he publicado en otro post. ES de chocolate.
Plancha de bizcocho para hacer una tarta

2.- Cortar en los trozos que deseemos, en mi caso en cuatro trozos para hacer un pastel alto.
Atención, medir bien para que quede bonita. Estos dos de abajo cortarlos por la mitad exacta.

3.-Preparar el relleno, en mi caso nata montada. La vierto en la máquina amasadora con unas gotas de zumo de limón, y en unos minutos está firme, añado azúcar, mezclo y ya está.

4.- Colocar una blonda en la fuente donde se va a presentar la tarta.

5.- Colocar una de las cuatro bases de tarta y encima ir poniendo la nata de esta manera

6.- Hasta que pongamos la ultima base, para que nos quede así

7.- Adornar la parte superior a vuestro gusto, en mi caso con ayuda de los peques, chocolate a discreción!

8.- Por encima un poco de colorido y casi casi acabo

9.- Asi quedaría el pastel, vistoso y lo más importante, muy rico!

10.- Y el corte...espectacular, verdad?

Ojalá probéis a hacerla porque gustará a todos! Lo mejor es que fría al dia siguiente (si es que sobró) todavía está mejor, y dura fresca unos días.

Plancha de bizcocho de chocolate para tarta o brazo de gitano

Es súper sencillo y nos saca de muchos apuros, además puede adaptarse a gustos. Para mí la mejor receta es la que uso para el bizcocho normal, en este caso para hacer una tarta de chocolate después, que os enseñaré en el siguiente post, hice este con harina sin gluten Schaer C y levadura sin gluten Hacendado. Cacao sin gluten.

Ingredientes para 12 raciones:

4 huevos
1 medida del vaso de yogur de azucar morena
2 medidas del vaso de yogur de harina
1 sobre de levadura química
1 yogur natural
100 ml de aceite de girasol
1 medida de vaso de yogur de cacao desgrasado

Preparación:
Separar los huevos de la clara y poner estas en la máquina de montar, las yemas en el vaso de la thermomix.
Si la plancha es para un brazo de gitano desmoldarla sobre un paño húmedo y enrollarlo en caliente con el paño. Dejar enfriar enrollado y luego desenrollar para rellenar.
Echar a las claras una puntita de sal y poner en marcha hasta que estén bien montadas.
En la thermo, ir echando el resto de ingredientes citados.  La harina y levadura siempre tamizadas.
Una vez montadas las claras, se unen a la masa y se mezcla con movimientos envolventes hasta que estén muy bien mezclada.
Echar la masa sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, nivelarla lo mejor posible y hornear 45 minutos con el horno precalentado a 180ºC. 

Una vez horneado, desmoldar, y despegar el papel que habíamos puesto en la base de la bandeja (para evitar que continúe la cocción debido al calor residual del molde) así evitaremos que la plancha de bizcocho se reseque en exceso.

Es aquí donde ya podemos cortarlo en medidas iguales, en mi caso hice 4 capas de bizcocho rellenas de nata montada. Le di la vuelta con cuidado para quitarle todo el papel de plata.

Y así ya podemos rellenarlo como queramos, nata montada, trufa, crema pastelera, mermelada, etc
En el siguiente post veremos un pastel de cumpleaños hecho así.
Espero que lo hagáis y me lo contéis. 
Nos vemos aquí....

Alitas de pollo con salsa barbacoa

Después de mucho tiempo sin aparecer por el blog, dedicada a mi familia por completo y a mis aficiones, vuelvo con una receta super fácil, hasta los niños con poca ayuda pueden hacerla.
Soliamos comerlas al ajillo pero es que las jumbo wings y las picantes les gustan mucho! Asi que me propuse hacer estas:

Ingredientes para 3 personas:
- 1 kg de alitas de pollo
- salsa worcester
- ketchup
- mostaza
- miel de brezo, o la que tengáis
- vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de salsa de soja
- salsa de tomate casera
- ajo y cebolla
-aceite
- pimienta negra, cayena o guindilla

Esta salsa es muy personal, se le pueden añadir más o menos especias según gustos.
La base de la receta es la salsa de tomate, ketchup, mostaza o vinagre, soja si tenéis y miel.
La preparación es facilisima y se puede conservar en la nevera unos dias: enuna sarten poner aceite y sofreir un par de dientes de ajo picados y cebolla. Cuando estén pochados apagar el fuego y añadir la salsa de soja, ketchup y mostaza. Remover bien y otra vez al fuego añadiendo la salsa de tomate, pimienta, miel y un poco de agua. Cocinamos cinco minutos y pasar por batidora si queremos que quede fino, probar de sal y lista.

Si os gusta picante, este es el momento de añadir guindilla, pimienta o tabasco.

Cogemos las alitas y las ponemos en una fuente de horno, salpimentamos y las untamos con brocha, por los dos lados. Metemos al horno a 200 grados nos 25 minutos.

Sacamos y servimos!!

Os aseguro que os encantará! Son muy adictivas!!!

Arroz con costilla en olla GM F

Ingredientes:
- 0.5 k de costilla de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo y verde
- 100 ml tomate frito
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- un vasito de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 1 taza de arroz vaporizado
- 1 taza y un tercio de agua

Preparación:

- Ponemos en la olla el aceite, cebolla y pimiento bien picados. Función plancha/freir. Removemos mientras fríe.

Mi peque quiso hacer la comida, eso de que te hable la olla le da mucho gusto!
- Cuando está listo añadimos el tomate, las costillas y el vino blanco.

- Sofreímos un poco hasta que cambia de color, entonces cerramos la olla.
- Seleccionar guiso, a 140ºC, media presión, 15 minutos.

- Abrimos la olla, echamos el diente de ajo, arroz y agua, sal y pimienta. Removemos.
- Cerramos la olla, seleccionamos guiso, a 130ºC, media presión  y 15 minutos por ser arroz vaporizado.
8 minutos sería para el normal.
- Abrimos la olla y servimos!

Buffff el sabor y olor exquisitos! Las costillas se separaban del hueso al servir, está insuperable!!

Magdalenas de chocolate sin gluten ni lácteos

Magdalenas muy esponjosas, la mejor miga y buena conservación (duran frescas hasta una semana si tapamos con papel film y después en un recipiente hermético).

Tiempo: 30 minutos amasado, 15 minutos en la nevera o congelador,  y 20 minutos de horno.

Ingredientes:

- 3 huevos M

- 1 vasitos de yogur pero de azúcar moreno

- 2 vasitos de yogur, de harina de arroz Hacendado

- 1 vasito de yogur, de harina de Maizena.

- ralladura y el zumo de una naranja grande

- 1 vasito de yogur, de aceite de girasol

- 1 sobre de levadurá química Hacendado

- una pizca de sal 

- 40 gr de cacao puro Valor

Elaboración:

- Primero separé las yemas de las claras, y las claras la monté a punto de nieve en un bol aparte.

- Después batí unos minutos en otro bol grande las yemas con el azúcar.

- Añadí el aceite, ralladura y zumo de naranja y batí de nuevo con batidora un minuto.

- Por último añadí las harinas y levadura tamizados. Mezclé con las varillas unos minutos.

- Las claras montadas muy firmes, las añado en este momento, las mezclé con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no se bajen.

- Puse la mezcla en un molde de silicona y metí en congelador 5 minutos.

- Puse el horno a precalentar a 180º.

- Las horneé 20 minutos y apagué. 

- Desmoldé y a disfrutar!

Mi pequeña princesa se vuelve loca con ellas!