domingo, 17 de junio de 2012

Arroz con leche


 

¿A quién no le gusta el arroz con lecheeee? pues bien, parece que a todos sí, pero yo todavía no he conseguido que los niños de mi casa lo prueben! Esto no es de ahora, es de siempre, lo hacen con todo.... así que no nos peocupemos en exceso...algún día no podrán pasar sin él!!!  como nos pasa a los mayores.
Mi marido en cambio lo pide casi todos los dias, en los 12 años que llevamos viviendo juntos habrá comido muchisimos kilos de arroz con leche!, y es que haciendo la receta del libro salen unas cuantas raciones.

Seguí la receta del libro thermomix "un nuevo amanecer", con un par de cambios.

Ingredientes: 
200 g arroz
160 g azúcar
anís
1.5 l leche entera
pizca de sal
piel de limón y de naranja
canela en rama y molida para adornar.

Elaboracíón:
con la maquinita es muy sencilla y consigues una gran cremosidad, a mano se tarda un par de horas sin parar de revolver.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar todos los ingredientes menos el azúcar, el anís y la canela molida, y programar 40 min a velocidad 1, temperatura 100º al principio, en cuanto hierva, bajar a  90º.
Cuando acabe, echar el azúcar y programar otros 10 minutos a 90º, velocidad 1.
2 minutos antes de que termine, echar un buen chorro de anís.
Quitar la mariposa, el palo de canela y las pieles y servir espolvoreando de canela molida.
Dejar enfriar y meter en la nevera tapado con film o en un tuper.
Un postre muy nutritivo y rico, de los más tradicionales de la cocina asturiana.

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