jueves, 28 de junio de 2012

Bonito encebollado

 
Un plato muy rico, de plena temporada!
  • Una rodaja grande de bonito
  • 1 pimiento rojo grande
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • medio vaso de vino blanco
  • Sal
Elaboración:
En una sartén se ponen 3 cucharadas de aceite, a fuego suave, con las cebollas, ajo y pimiento cortados en juliana. 
Se deja pochar tapado unos 15 minutos, hasta que esté, y cuando empiezan a dorarse, se sube el fuego y se añade el atún. 
Cuando está hecho por las dos caras (habrá cambiado de color), se añade el vino blanco, y se salpimenta. 
Se deja cocer hasta reducir el vino y se sirve.
Es un plato que lleva poco tiempo y muy sencillo.

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