Fainá de jamón y queso

Esta receta es sacada del blog de Ana Sevilla, la hizo para su niña celíaca y quise que mi peque tambien la probara, al final acabamos comiéndola todos.

Hice la mitad de los ingredientes de la receta original, y dió como para 4 raciones.

Ingredientes:

300 ml agua

1 cucharada aceite oliva virgen extra (AOVE)

100 gr garbanzos secos

1 cucharada de sal

1 huevo

6 lonchas jamón york sin gluten

6 lonchas de queso sin gluten

queso rallado para espolvorear

Elaboración:

En el vaso de la thermomix poner los garbanzos y dar golpes de turbo para romperlos, programar 3 minutos a velocidad progresiva 6-7-9.

Añadirle por el bocal el agua, aceite, sal, huevo y mezclar 1 minuto a velocidad 4.

Reposar la mezcla en la nevera 4 h como minimo.

Precalentar el horno a 180º, echar la mitad de la mezcla en un molde de silicona, despues poner capas de jamón york y queso, 2 de cada y cubrir con el resto de la masa, espolvorear con el queso rallado y hornear 30m a 180º.

Servir templada, está muy rica y se la comen siempre, pero se nota un poco el sabor a garbanzos, no como para darse cuenta un niño pero se puede arreglar, la harina de garbanzo, para que pierda el sabor hay que tostarla. Yo me lo anoto para la próxima.