Cocido de garbanzos

Esta receta me viene de herencia de madre a hija, no está sacada de ningun libro. Los garbanzos son las legumbres que más gustan todos en mi casa.

A esta foto le falta la carne de ternera, pero normalmente se la pongo, con hueso que da mucho sabor al cocer.

Ingredientes:

1 tazón de garbancos secos

1 chorizo fresco Vallina (sin gluten)

2 patatas

1 puerro

2 zanahorias

1 repollo

1 diente ajo

sal

comino

Elaboración:

Poner a remojo los garbanzos 12 h antes de cocerlos

En una olla express, poner el repollo lavado, con agua y sal, a cocer 20 min.

Cuando termine, sacar el repollo a un plato y reservar, y en esa agua de cocer el repollo echar el resto de los ingredientes, con un poco más de agua si lo necesita para que cubra los garbanzos, salar y echar comino, para evitar gases, y tapar, cocer una hora y media en olla express.

Hacer refrito de ajo en una sartén aparte para echárselo al repollo por encima.

Cuando acabe la olla, servir como en la foto o gustéis.