Crema pastelera

Normalmente hago la receta del libro de thermomix "un nuevo amanecer", para rellenos y tartas.

Ingredientes:
750 ml leche entera
3 huevos grandes ó 4 pequeños
150 g de azúcar
60 g harina de reposteria, ó 45 g maizena si la hago sin gluten
50 ml ron ó cointreau
piel de naranja y limón, sólo la parte coloreada, lo blanco no.

Elaboración:
poner la mariposa en las varillas de la thermomix, y echar todos los ingredientes, programar 7 minutos a 90º temperatura, velocidad 2. Cuando termine programar 1 min más a velocidad 2 sin temperatura. Volcar en un bol, quitar pieles de frutas, cubrirla con film para evitar la corteza y reservar o enfriar en nevera para usarla después.