Pan Brioche

Mi primer pan brioche, hice uno pequeño a ver que tal...pues bien, voló en cuestión de un desayuno!!

Ingredientes:

75ml leche entera

una pizca de sal

25 g azúcar

1 cucharada sopera de mantequilla

1 huevo entero

12g levadura prensada fresca Levital

200 g harina de fuerza

1 cucharada sopera azúcar avainillada

Elaboración: usé la thermomix para amasarlo, a mano es mas costoso, pero el resultado es similar.

Poner en el vaso de la thermomix la leche, sal y azúcar, la mantequilla y poner 1 min vel 2 a 40º.

Añadir el huevo, levadura y mezclar en vel 3.

Echar harina y mezclar a vel 6, 20 seg.

Poner en velocidad espiga 3 min.

Despues poner en un molde de horno, engrasado, tapar con un paño y dejar levar, doblar su volumen 1 h aproximadamente o lo que necesite.

Precalentar el horno y pintar con huevo batido si se desea, y hornear a 200º, 20m.

Dejar enfriar dentro del horno.
Mirad que miga!!!!

Se puede comer sólo, untado de mantequilla y mermelada, queso y miel, etc, hasta de nutella! Mmmm